Nationalgericht St. Lucia: Guava Jam (Rezept) Reife Guaven, mit Zucker und etwas Zitronensaft eingekocht, ergeben die Marmelade, die auf St. Lucia zu den Nationalgerichten zählt. Die Früchte werden klein geschnitten und rund eine halbe Stunde geköchelt, bis die Masse eindickt. Danach kommt sie in ein sterilisiertes Glas und hält sich darin einige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Guava Jam (Rezept)
Karibik
Nationalgericht St. Lucia: Spicy Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Spicy Fried Fish (Rezept) Spicy Fried Fish bringt scharf gewürzte Fischfilets auf den Tisch, mariniert in Limettensaft, Paprika und Cayennepfeffer, dann in Mehl gewendet und knusprig gebraten. Auf St. Lucia gehört das Gericht zu Familienfeiern ebenso wie zum schnellen Abendessen unter der Woche. Wie scharf es wird, entscheidet die Menge an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Spicy Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept) Ein einfacher Wasserteig aus Mehl umschließt bei diesem Gericht eine würzige Garnelenfüllung mit Curry und Kreuzkümmel. Der Teig braucht 15 Minuten Ruhezeit, während die Garnelen mit Zwiebel und Knoblauch nur kurz angebraten werden, damit sie nicht zäh werden. Gefüllt und gefaltet kommt das Roti in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Cassava Chips (Rezept) Maniokwurzel braucht vor dem Frittieren ein Wasserbad. Dreißig Minuten Einweichen löst überschüssige Stärke, damit die Chips später knusprig werden statt fettig. Danach werden die hauchdünnen Scheiben gut abgetrocknet und im heißen Öl frittiert. Nach dem Abtropfen kommt nur Salz oder ein wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Cassava Pone (Rezept) Cassava Pone ähnelt in der Konsistenz eher einem dichten Pudding als einem klassischen Kuchen. Geriebener Maniok wird mit Kokosmilch, Zucker, Vanille und Muskatnuss vermengt und im Ofen zu einer festen, leicht klebrigen Masse gebacken. Auf den Turks- und Caicosinseln gilt das Dessert als beliebte Süßspeise bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Cassava Pone (Rezept)