Nationalgericht Haiti: Lalo Mit Krabben (Rezept) Diese Variante von Lalo mit Krabben kommt ohne Erdnusssauce aus und setzt stattdessen auf Tomate und Paprikapulver. Krabben und Kräutergemüse wie Spinat oder Mangold bilden den Kern des Gerichts. Serviert wird es warm mit Reis oder einer anderen Beilage. Die Pfanne steht insgesamt etwa 20 Minuten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lalo mit Krabben (Rezept)
Karibik
Nationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept) Garnelen in einer cremigen Currysauce aus Kokosmilch, Kurkuma und frischem Ingwer, das ist West Indian Curry Shrimp, wie es auf St. Lucia zubereitet wird. Die Sauce zieht ihre Farbe aus Kurkuma und ihre Schärfe aus der Curry-Menge, die sich nach Geschmack dosieren lässt. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept) An vielen Wochenenden beginnt der Tag auf den Bahamas mit einer sauren, herzhaften Hühnerbrühe namens Chicken Souse. Zartes Hühnerfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Sellerie in Wasser oder Brühe, bis alles butterweich ist. Den Abschluss bildet reichlich frischer Limettensaft, der der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Cazuela De Mariscos (Rezept) Aus dem karibischen Meer stammen die Hauptzutaten der Cazuela de Mariscos, Garnelen, Muscheln und weißer Fisch, die zusammen in einer würzigen Brühe garen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Fischbrühe Farbe und Tiefe. Die Meeresfrüchte selbst brauchen nur fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Chicken and Rice (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Chicken And Rice (Rezept) Wie bei einem Risotto gart hier der Reis direkt in der Würzflüssigkeit mit, nur dass an die Stelle von Weißwein und Parmesan Currypulver und Hühnerbrühe treten. Chicken and Rice aus Barbados brät zunächst Hähnchenstücke an, bevor Gemüse, Gewürze und Reis in denselben Topf kommen und gemeinsam garen. Am Ende ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Chicken and Rice (Rezept)