Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Mauby Drink (Rezept) Mauby-Rinde ist von Natur aus bitter, und genau dieser Kontrast zwischen Bitterkeit und Süße macht den gleichnamigen Drink aus Trinidad und Tobago so eigen. Die Rinde wird mit Gewürzen wie Zimt und Nelken aufgekocht, anschließend gesüßt und mit etwas Zitrusfrucht abgeschmeckt. Serviert wird Mauby eisgekalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Mauby Drink (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Dominica: Mango-Chutney (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Mango-Chutney (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder als Dip serviert, bringt das Mango-Chutney aus Dominica süße und scharfe Aromen zusammen, reife Mangos treffen dabei auf Ingwer, Chili und Essig. Beim Köcheln verlieren die Mangostücke ihre Form und die Masse wird dick und glänzend. Nach etwa 30 Minuten ist das Chutney fertig und kann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Mango-Chutney (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Fish Broth (Rezept) An der Küste von Dominica ist frischer Fisch leicht verfügbar, und aus Fischbrühe, Kokosmilch und Gemüse entsteht daraus die Fish Broth, eine schnelle Fischsuppe. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, bevor Fisch, Brühe und Kokosmilch dazukommen. In gut zwanzig Minuten ist die Suppe fertig, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Fish Broth (Rezept) Fish Broth ist die Fischsuppe, die auf St. Vincent und den Grenadinen fast täglich irgendwo auf dem Herd steht. Zwiebeln, Ingwer, Tomaten und Paprika bilden die Basis der Brühe, dazu kommt frischer Fisch wie Dorade oder Barrakuda, der nur kurz mitgart. Limettensaft und frische Kräuter am Ende geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Black Pudding (Rezept) Schweineblut, Reis und eine kräftige Mischung aus Thymian, Paprika und Cayennepfeffer ergeben Black Pudding, das Nationalgericht von St. Kitts und Nevis. Anders als die britische Wurst gleichen Namens kommt diese Version ohne Darm aus, alles wird einfach in der Pfanne zu einer dunklen, sämigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Black Pudding (Rezept)