Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Sweet Potato Salad (Rezept) Süßkartoffeln, gewürfelt und mit roter Zwiebel, Paprika und Koriander gemischt, ergeben in Trinidad und Tobago einen Salat, der zu fast jedem gegrillten Gericht passt. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig hält ihn leicht. Die Süße der Kartoffel und die Schärfe der rohen Zwiebel gleichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Sweet Potato Salad (Rezept)
Karibik
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Creole (Rezept) Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist im Kern das Fish Creole von St. Kitts und Nevis. Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden angeschwitzt, mit Thymian und Paprikapulver gewürzt, dann kommt der Fisch für gut zehn Minuten dazu und gart darin durch. Barrakuda oder Snapper eignen sich am besten, da sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Bollitos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Bollitos De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen, weich gekocht und zerstampft, bilden die Grundlage für diese kleinen Bällchen aus der dominikanischen Küche. Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprikapulver geben ihnen Würze, geriebener Käse macht sie herzhafter. Geformt und frittiert entsteht eine knusprige Hülle um einen weichen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Bollitos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept) Chaya Tamalitos bestehen aus fein gehackten Chaya-Blättern, die mit Maismehl, Salz und etwas Wasser zu einem festen Teig verknetet werden. Aus der Masse formt man kleine Portionen, die in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Das Ergebnis sind knusprige Küchlein mit einer weichen Mitte, in Belize gern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni And Cheese (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Zusammenkünften auf den Bahamas steht fast immer eine Form Macaroni and Cheese auf dem Tisch. Anders als die amerikanische Variante wird der Käseguss hier mit Ei gebunden und im Ofen gebacken, bis er eine feste, schnittfeste Konsistenz bekommt. Cheddar und Mozzarella sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni and Cheese (Rezept)