Nationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie Ahornsirup und braune Zuckermischung treffen bei diesem Pie auf eine dichte Schicht Pekannüsse, gebacken auf einem fertigen Mürbeteigboden. Das kanadische Dessert braucht knapp 50 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest geworden ist. Vollständig ausgekühlt schneidet sich der Kuchen sauber, warm serviert zerläuft die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie (Rezept)
Kanada
Nationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept) Oat Cakes gehen auf schottische Einwanderer zurück, die sich vor allem in den Atlantikprovinzen Kanadas niederließen und ihre Haferkuchen-Tradition mitbrachten. Haferflocken, Mehl, Zucker und Backpulver werden mit Butter zu einem krümeligen Teig verarbeitet, der mit etwas Wasser bindet. Ausgerollt und in Form geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: BeaverTail Pastry (Rezept)
Nationalgericht Kanada: BeaverTail Pastry (Rezept) BeaverTail Pastry ist flach ausgezogenes Hefegebäck, das in Öl frittiert wird, bis es außen knusprig und innen locker ist. Der Name kommt von der Form, die an den flachen Schwanz eines Bibers erinnert. Nach dem Frittieren wird das Gebäck warm mit Zimt und Zucker bestreut oder mit Schokolade und Früchten belegt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: BeaverTail Pastry (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Green Tomato Chow Chow (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Green Tomato Chow Chow (Rezept) Am Ende der Gartensaison bleiben oft grüne, unreife Tomaten übrig, die vor dem ersten Frost noch geerntet werden müssen, genau dafür ist dieses Relish gedacht. Die Tomaten werden zusammen mit Zwiebeln und Paprika in einem Sud aus Apfelessig, Zucker, Senfkörnern und Kurkuma 30 bis 45 Minuten eingekocht. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Green Tomato Chow Chow (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Chow Chow Relish (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Chow Chow Relish (Rezept) Chow Chow ist ein süß-saures Einmachgemüse aus Gurken, Paprika und Zwiebeln, das in vielen Küchen Ostkanadas seinen festen Platz hat. Das Gemüse wird gesalzen, kurz ziehen gelassen und dann in einem Sud aus Essig, Zucker, Senfkörnern und Kurkuma eingekocht. Danach kommt es in sterile Gläser und sollte einige Tage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Chow Chow Relish (Rezept)