Nationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept) An kühleren Tagen kommt in vielen kanadischen Haushalten Bouilli auf den Herd, ein langsam geköchelter Eintopf aus Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln in würziger Brühe. Das Fleisch brät zunächst an, danach ziehen Gemüse und Brühe zusammen fast anderthalb Stunden bei niedriger Hitze. Frische Kräuter wie Thymian oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept)
Kanada
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Squares (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Squares (Rezept) Butter Tart Squares übertragen die klassische kanadische Buttertorte in eine praktische quadratische Form, mit einer knusprigen Kruste unter einer Karamell-Zimt-Füllung. Der Boden aus Mehl, Zucker und Butter wird fest in die Form gedrückt, bevor die Eiermasse mit Karamellsoße und Vanille darüberkommt. Im Ofen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Butter Tart Squares (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie Ahornsirup und braune Zuckermischung treffen bei diesem Pie auf eine dichte Schicht Pekannüsse, gebacken auf einem fertigen Mürbeteigboden. Das kanadische Dessert braucht knapp 50 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest geworden ist. Vollständig ausgekühlt schneidet sich der Kuchen sauber, warm serviert zerläuft die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept) Oat Cakes gehen auf schottische Einwanderer zurück, die sich vor allem in den Atlantikprovinzen Kanadas niederließen und ihre Haferkuchen-Tradition mitbrachten. Haferflocken, Mehl, Zucker und Backpulver werden mit Butter zu einem krümeligen Teig verarbeitet, der mit etwas Wasser bindet. Ausgerollt und in Form geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Oat Cakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: BeaverTail Pastry (Rezept)
Nationalgericht Kanada: BeaverTail Pastry (Rezept) BeaverTail Pastry ist flach ausgezogenes Hefegebäck, das in Öl frittiert wird, bis es außen knusprig und innen locker ist. Der Name kommt von der Form, die an den flachen Schwanz eines Bibers erinnert. Nach dem Frittieren wird das Gebäck warm mit Zimt und Zucker bestreut oder mit Schokolade und Früchten belegt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: BeaverTail Pastry (Rezept)