Nationalgericht Kanada: Acadian Fricot (Rezept) Fricot stammt aus der Acadie, der französischsprachigen Region im Osten Kanadas, und ist im Grunde ein einfacher Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Karotten. Rind oder Huhn wird kurz angebraten, bevor Brühe, Thymian und Petersilie dazukommen und alles vierzig Minuten köchelt. Am Ende ist das Fleisch zart und die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Acadian Fricot (Rezept)
Kanada
Nationalgericht Kanada: Moose Stew (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Moose Stew (Rezept) Elchfleisch braucht Zeit, und genau darum dreht sich der Moose Stew, ein langsam geschmorter Eintopf aus ländlichen Regionen Kanadas. Kartoffeln und Wurzelgemüse ziehen dabei den kräftigen Fleischgeschmack auf. Nach fast zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das feste Fleisch zart genug zum Essen. Gegessen wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Moose Stew (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Toutière du Lac-Saint-Jean (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Toutière Du Lac-Saint-Jean (Rezept) In der Region Lac-Saint-Jean im Nordosten Québecs kommt an Weihnachten und Neujahr traditionell eine deftige Fleischpastete auf den Tisch, die Toutière. Rind- und Schweinehack werden mit Zwiebel, Karotte und Gewürzen wie Paprika und Thymian angebraten und in einem Mürbeteig aus Mehl und Butter gebacken. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Toutière du Lac-Saint-Jean (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Butter Tart Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Butter Tart Pie (Rezept) Der Maple Butter Tart Pie stammt aus der Region Ontario und verbindet Ahornsirup mit einer Füllung aus Butter, Zucker und Ei. Die Masse wird auf einen Tartboden gegossen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken, bis sie fest ist. Herauskommt eine süße, karamellartige Füllung mit deutlichem Ahorngeschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Butter Tart Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Arctic Char (Rezept)
Arctic Char, auf Deutsch Wandersaibling, lebt in den kalten Gewässern der kanadischen Arktis und schmeckt milder als Lachs, mit einer feinen, buttrigen Note. Für dieses Rezept zieht der Fisch kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Dill, bevor er gegrillt oder gebraten wird. Pro Seite braucht er nur vier bis fünf Minuten, bis die Haut knusprig ist. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Arctic Char (Rezept)