Nationalgericht Litauen: Pasninko Barščiai (Rezept) Kalte Suppen wirken auf viele erstmal befremdlich, doch Pasninko barščiai gehört in Litauen zum festen Sommerrepertoire. Rote Bete, Gurke und Frühlingszwiebeln treffen auf Buttermilch oder Joghurt, dazu reichlich Dill. Serviert wird die Suppe eiskalt, oft mit einem Klecks saurer Sahne und Ei-Vierteln obenauf. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Pasninko barščiai (Rezept)
kalte Suppe
Nationalgericht Albanien: Tarator me Kos (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tarator Me Kos (Rezept) Tarator me Kos ähnelt griechischem Tzatziki, wird in Albanien aber als kalte Suppe gelöffelt statt als Dip gereicht. Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill ergeben eine erfrischende, leicht säuerliche Mischung. Serviert wird sie kalt, an warmen Tagen als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In rund zehn Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tarator me Kos (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)
Was Gazpacho für Spanien ist, ist Holodnyk für die Ukraine, eine kalte Suppe für heiße Tage. Rote Bete, Gurke, Radieschen und Ei schwimmen darin in einer Basis aus Kefir oder Buttermilch, verfeinert mit etwas Zitronensaft oder Essig. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ist sie durchgezogen und servierfertig. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroshka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroshka (Rezept) Okroshka ist die russische Antwort auf Gazpacho, allerdings mit Wurst, Kartoffeln und einer Basis aus Joghurt und Kefir statt Tomaten. Gekochte Kartoffeln, Gurke, Radieschen und Wurst werden gewürfelt und mit der flüssigen Basis übergossen. Frischer Dill und eine Prise Salz runden das Ganze ab. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Okroshka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kholodny Sup (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kholodny Sup (Rezept) An heißen Tagen kommt in Weißrussland Kholodny Sup auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Gurke, Radieschen und Dill in Joghurt oder Buttermilch. Die Zutaten werden nur klein geschnitten, mit der Joghurt- oder Buttermilchbasis vermengt und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Nach mindestens einer Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kholodny Sup (Rezept)