Nationalgericht Polen: Sałatka śledziowa (Rezept) Sałatka śledziowa verbindet gekochte Kartoffeln, eingelegten Hering, Apfel und Zwiebel zu einem Salat, wie er in Polen zu Weihnachten oder Ostern auf vielen Tischen steht. Mayonnaise und ein Löffel saure Sahne binden die Zutaten zu einer cremigen Masse. Frischer Dill kommt erst zum Schluss darüber. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Sałatka śledziowa (Rezept)
Hering
Nationalgericht Lettland: Siļķe kažokā (Rezept)
Siļķe kažokā heißt auf Lettisch Hering im Pelzmantel. Das trifft es gut, denn mariniertes Heringsfilet verschwindet hier unter einer Schicht aus Kartoffeln, Karotten und einer cremigen Senf-Sauce. In den baltischen Ländern gehört die Zubereitung zur festen Ausstattung der Feiertagstafel, ähnlich wie die russische Shuba. Gekocht wird nur das Gemüse, danach wird kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Siļķe kažokā (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Sillsallad (Rezept)
Zum schwedischen Weihnachts-Smörgåsbord gehört Sillsallad fast immer dazu: eingelegter Hering, gewürfelt mit Kartoffeln, Möhren, Apfel und Essiggurken, alles in einem Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise. Die Säure vom Hering und der leicht süßliche Apfel gleichen sich gegenseitig aus. Vor dem Servieren zieht der Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Sillsallad (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept) Vor der kleinen Ostseeinsel Christiansø bei Bornholm ist Christiansøpigens Sild zu Hause, eine eingelegte Heringsspeise mit Essig, Zucker und Gewürzen. Roher oder bereits eingelegter Hering zieht darin mindestens zwölf Stunden durch. Serviert wird er kalt, mit frischem Dill bestreut, klassisch auf Rugbrød oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept)