Nationalgericht Italien: Crema Di Lenticchie (Rezept) Linsen, langsam mit Zwiebel, Karotte und Sellerie geschmort und am Ende cremig püriert, ergeben die Crema di Lenticchie, eine samtige Suppe aus der italienischen Küche. Thymian gibt ihr eine leicht erdige Würze, ein Schuss Olivenöl zum Schluss rundet sie ab. Serviert wird sie warm als Vorspeise oder als sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crema di Lenticchie (Rezept)
Hauptgericht
Nationalgericht Lettland: Kūpināta zivs (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kūpināta Zivs (Rezept) Kūpināta zivs entsteht nicht am Herd, sondern im Räucherofen. Frischer Fisch wie Forelle oder Makrele wird in einer einfachen Salz-Pfeffer-Zucker-Mischung eingelegt und danach über Buchen- oder Erlenholz geräuchert. Der Vorgang dauert je nach Größe ein bis zwei Stunden. Serviert wird der Fisch abgekühlt, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kūpināta zivs (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept) Warme Bleche mit Burek liegen in Bäckereien auf dem Balkan schon am frühen Morgen bereit, dünn ausgerollter Blätterteig um eine herzhafte Füllung. In Bulgarien wird er meist mit Hackfleisch oder mit Feta und Kräutern gefüllt. Gegessen wird er zu jeder Tageszeit, aus der Hand oder mit Gabel vom Teller. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Chile: Choritos al Vapor (Rezept)
Nationalgericht Chile: Choritos Al Vapor (Rezept) Frische Muscheln dämpfen in dieser Zubereitung zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und Koriander, ein Schuss Weißwein gibt zusätzlich Aroma. Nach dem Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch kommen Muscheln und Zitronenscheiben in den Topf. Fünf bis sieben Minuten unter dem Deckel reichen, bis sich die Schalen öffnen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Choritos al Vapor (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blätterteigpasteten mit Ragout (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blätterteigpasteten Mit Ragout (Rezept) Knuspriger Blätterteig um ein herzhaftes Ragout aus Fleisch, Karotten und Erbsen, das ist die Idee der Blätterteigpasteten. Das Ragout köchelt zuerst für sich allein in Brühe, kühlt dann ab und wandert erst danach auf den ausgerollten Teig. Mit Eigelb bestrichen werden die Pasteten im Ofen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Blätterteigpasteten mit Ragout (Rezept)