Modum Jeon steht für eine Auswahl an gebratenen Pfannkuchen aus einem einfachen Mehlteig, gefüllt mit Gemüse, Meeresfrüchten oder beidem. Jede Sorte wird einzeln in der Pfanne goldbraun ausgebacken und erst am Ende zusammen auf einer Platte angerichtet. Zu Feiertagen wie dem Neujahrsfest gehören sie in vielen koreanischen Familien fest dazu. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Modum Jeon (Rezept)
Hauptgericht
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Peas And Rice (Rezept) Grüne Erbsen statt der sonst in der Karibik üblichen Bohnen prägen Peas and Rice, ein Reisgericht aus Antigua und Barbuda. Reis und Erbsen garen gemeinsam in Brühe mit Thymian und Kreuzkümmel, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch gehört es auf der Insel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili vermengt, ergibt zusammen mit Mehl und Ei einen Teig, aus dem sich kleine Fischtörtchen formen lassen. In heißem Öl werden sie auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken. Petersilie oder Koriander geben Frische, Paprikapulver Farbe. Fried Fish Cakes sind in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept) Keftedakia sind kleine gebratene Fleischbällchen aus der griechischen Küche, gewürzt mit Petersilie und Oregano und meist aus Rind- oder Lammhack geformt. Der Name ist die Verkleinerungsform von Keftedes, den größeren Frikadellen, mit denen sie eng verwandt sind. In der Pfanne werden sie außen knusprig und bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Caillette Ardèchoise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Caillette Ardèchoise (Rezept) Caillettes sind grobe Fleischbällchen aus der Ardèche, für die Hackfleisch mit eingeweichtem Brot, Kräutern und Knoblauch vermengt und im Ofen gebacken wird. Traditionell wandern auch grüne Blätter wie Mangold oder Spinat mit hinein, in diesem einfachen Rezept bleibt es bei Fleisch, Brot und Kräutern. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Caillette Ardèchoise (Rezept)