Nationalgericht Haiti: Thé Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, in Wasser ausgekocht und leicht gesüßt, ergibt Thé Gingembre, ein Getränk für den Alltag ebenso wie für festliche Anlässe in Haiti. Der Ingwer köchelt zehn bis fünfzehn Minuten, danach wird der Tee nach Geschmack gesüßt und mit etwas Limettensaft ergänzt. Frische Minzblätter geben ihm beim Servieren eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Thé Gingembre (Rezept)
Haiti
Nationalgericht Haiti: Ze Bouyi ak Avoka (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Ze Bouyi Ak Avoka (Rezept) Ze Bouyi ak Avoka ist Maisbrei, serviert mit pürierter Avocado obendrauf. Der Brei braucht etwa fünfzehn Minuten auf kleiner Flamme und muss dabei ständig gerührt werden, damit keine Klumpen entstehen. Die Avocado wird separat mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrückt. Zusammen ergibt das eine einfache, sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Ze Bouyi ak Avoka (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Manje Kole (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Manje Kole (Rezept) Manje Kole heißt wörtlich vermischtes Essen und bezeichnet in Haiti verschiedene Reisgerichte, bei denen Hülsenfrüchte direkt mit dem Reis garen. In diesem Rezept sind es schwarze Bohnen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Serviert wird es warm, mit Petersilie bestreut. Von Zwiebel anschwitzen bis zum Servieren rechnet man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Manje Kole (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Ze Bouyi ak Mayi Moulen (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Ze Bouyi Ak Mayi Moulen (Rezept) Ze Bouyi ak Mayi Moulen verbindet zwei einfache Zutaten: verquirlte Eier und gemahlenen Mais, gemeinsam in der Pfanne zu einer weichen, leicht körnigen Masse gebracht. In Haiti isst man es vor allem morgens, manchmal auch als schnelles Mittagessen. Butter oder Öl geben der Mischung Röstaroma, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Ze Bouyi ak Mayi Moulen (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Poul Fri (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Poul Fri (Rezept) Poul Fri ist frittiertes Hähnchen, das vorher mehrere Stunden in Knoblauch, Zwiebel, Limettensaft, Paprika und Thymian zieht. Die lange Marinierzeit macht den Unterschied zu gewöhnlichem Brathähnchen aus. Anschließend geht es für zehn bis fünfzehn Minuten pro Seite ins heiße Öl, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Poul Fri (Rezept)