Nationalgericht Haiti: Banane Bouillie (Rezept) Reife Bananen, in Milch weich gekocht und mit Zimt sowie Vanille verfeinert, ergeben in Haiti diese cremige Frühstücksspeise. Nach zehn Minuten auf dem Herd sind die Bananen so weich, dass sich alles mit einer Gabel oder dem Pürierstab glatt rühren lässt. Serviert wird Banane Bouillie warm in kleinen Schalen, gern mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Banane Bouillie (Rezept)
Haiti
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept) Legim ist ein haitianischer Eintopf, in dem Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotte, Zucchini und Paprika langsam in Tomatenbrühe weich schmort. Knoblauch und frische Kräuter geben ihm Tiefe, gebunden wird die Sauce allein durch das lange Köcheln, ganz ohne Mehlschwitze. Serviert wird Legim meist mit Reis oder Fladenbrot, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Legim (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept) Anders als bei Riz National kommen hier rote statt schwarze Bohnen in den Topf, was Riz Rouz Ak Pwa seine warme, rötliche Farbe gibt. Reis und Bohnen ziehen gemeinsam in Brühe mit Thymian und Paprika, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Serviert wird das Gericht meist zu Fleisch und etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soupe de Giraumon (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soupe De Giraumon (Rezept) Soupe de Giraumon ist eine pürierte Kürbissuppe, die in Haiti traditionell am Neujahrstag gekocht wird, um die Unabhängigkeit des Landes zu feiern. Kürbis und Karotten köcheln mit Zwiebel und Knoblauch in Gemüsebrühe, bis alles weich ist, dann wird die Suppe cremig püriert. Thymian und Muskatnuss geben ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soupe de Giraumon (Rezept)