Nationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept) Black Pudding ist eine Blutwurst aus Schweineblut und Haferflocken, gewürzt mit Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Die Masse wird in eine Form gefüllt und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest, bevor sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten wird. Fester Bestandteil ist sie beim schottischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept)
Haferflocken
Nationalgericht England: Apple Crumble (Rezept)
Nationalgericht England: Apple Crumble (Rezept) Apple Crumble braucht keine Backkünste, nur Äpfel, eine krümelige Haferdecke und einen Ofen. Butter und Mehl werden mit den Händen zu Streuseln verrieben, Haferflocken kommen dazu, und das Ganze wandert über gezuckerten Äpfeln für eine halbe Stunde in den Ofen. In England ist das Dessert seit Generationen ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Apple Crumble (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept) Porridge klingt zunächst nicht besonders spanisch, und tatsächlich ist die Basis aus Haferflocken und Milch international. Was diese Version zu Porridge Español macht, sind die Zutaten obendrauf, Banane, grob gehackte Mandeln, Zimt und ein Löffel Honig, dazu je nach Saison frisches Obst. In gut zehn Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept)
Nationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept)
Nationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept) Lammleber und Haferflocken bilden die Basis von Lifrarpylsa, einer isländischen Wurst, die eher gebacken als gebrüht wird und deutlich rustikaler schmeckt als deutsche Leberwurst. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten und mit der gewürfelten Leber, Thymian und Geflügelfond vermengt, bevor die Masse im Ofen bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lifrarpylsa (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Oat Flapjacks (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Oat Flapjacks (Rezept) Haferflocken, Honig und Butter ergeben zusammengebacken feste, süße Riegel, die in Irland als schneller Snack gelten. Die geschmolzene Honig-Butter-Mischung bindet die Haferflocken und getrockneten Früchte zu einer festen Masse, die vor dem Backen in eine Form gedrückt wird. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Oat Flapjacks (Rezept)