Nationalgericht Kuba: Ajiaco (Rezept) Zwei Sorten Kartoffeln und eine Süßkartoffel bilden die Basis von Ajiaco, dem kubanischen Hühnereintopf, der von Kreuzkümmel und Oregano seine Würze bekommt. Das Fleisch gart mit im Topf, wird dann herausgenommen, zerteilt und wieder zurückgegeben. Nach knapp einer Stunde köcheln ist eine sämige, herzhafte Suppe fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ajiaco (Rezept)
Hähnchen
Nationalgericht Monaco: Fricassée de Volaille (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Fricassée De Volaille (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Delikatesse Monacos: die Fricassée de Volaille. Dieses traditionelle Gericht vereint zarte Hähnchenstücke, die in einer aromatischen Sauce aus Gemüse, Weißwein und Gewürzen geschmort werden. Mit seiner feinen Note und dem herzhaften Geschmack ist die Fricassée de Volaille nicht nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Fricassée de Volaille (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy with Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy With Rice (Rezept) Diese Variante der liberianischen Hähnchensauce bringt zusätzlich Karotten und Paprika mit in den Topf und wird von Anfang an für den Teller mit Reis gedacht. Hähnchenbrustfilet brät zusammen mit Ingwer und Knoblauch an, bevor Gemüse und Brühe dazukommen. Paprikapulver gibt der Sauce eine kräftigere rote Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken Gravy with Rice (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadinha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadinha (Rezept) Empadinha ist eine kleine, geschlossene Teigtasche aus der brasilianischen Küche, hier gefüllt mit Hähnchenbrust, Zwiebel und etwas Olivenöl. Der Mürbeteig aus Weizenmehl, Butter und Ei wird über der Füllung verschlossen und im Ofen knusprig gebacken. Anders als eine Empanada wird sie meist in einer kleinen Form gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadinha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo En Chicha (Rezept) Chicha ist in El Salvador eigentlich ein vergorenes Maisgetränk, hier wird sie zur Sauce für geschmortes Hähnchen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, dazu kommen Hähnchenschenkel, die in der leicht säuerlichen Flüssigkeit gut eine halbe Stunde köcheln. Der Fermentationsgeschmack macht den Unterschied … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)