Nationalgericht El Salvador: Pollo En Chicha (Rezept) Chicha ist in El Salvador eigentlich ein vergorenes Maisgetränk, hier wird sie zur Sauce für geschmortes Hähnchen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, dazu kommen Hähnchenschenkel, die in der leicht säuerlichen Flüssigkeit gut eine halbe Stunde köcheln. Der Fermentationsgeschmack macht den Unterschied … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en chicha (Rezept)