Nationalgericht Guatemala: Arroz Guatemalteco (Rezept) Anders als der reine weiße Reis vieler lateinamerikanischer Beilagen bekommt der Arroz Guatemalteco durch Karotte, Paprika und Kreuzkümmel eine eigene Farbe und Würze. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Gemüse kommt kurz mit in die Pfanne, dann zieht der Reis in Gemüsebrühe etwa 20 Minuten gar. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Arroz Guatemalteco (Rezept)
Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Pulique de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pulique De Res (Rezept) Pulique de Res ist ein langsam geschmorter Rindereintopf mit Tomaten, Paprika und Chili, wie er in Guatemala für Familienfeiern gekocht wird. Das Fleisch, meist Schulter oder Keule, braucht anderthalb Stunden im Topf, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pulique de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo de Pata (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo De Pata (Rezept) An kühleren Abenden oder nach Feiern kommt in Guatemala oft Caldo de Pata auf den Tisch, eine kräftige Rinderbrühe mit langer Garzeit. Rindfleisch köchelt zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch, bevor Kartoffeln und Karotten dazukommen und mitziehen. Insgesamt dauert es gut zwei Stunden, größtenteils unbeaufsichtigt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Caldo de Pata (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pache (Rezept)
In Bananenblätter gewickelt und gedämpft entsteht Pache, ein guatemaltekisches Gericht aus Maisteig mit einer Füllung aus Kartoffeln, Reis und Hähnchen. Die einzelnen Komponenten werden erst getrennt gegart, dann in den Teig eingeschlagen und knapp eine Stunde gedämpft. Das Bananenblatt gibt beim Garen ein leicht grasiges Aroma an den Teig ab. Traditionell kommt Pache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pache (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Jícama Salad (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Jícama Salad (Rezept) Diese knackige Delikatesse vereint die süße Frische der Jícama-Wurzel mit saftigen Tomaten, limettensaft und einer Prise Chili. Perfekt als Beilage oder leichter Snack, bringt dieser Salat die Lebensfreude Guatemalas direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 137 weitere Rezepte aus Guatemala. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Jícama Salad (Rezept)