Nationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept) Rind, Schwein und Huhn nacheinander über der Glut, das ist im Kern Churrasco Gaúcho, eine Grilltradition aus dem Süden Brasiliens. Gewürzt wird meist nur mit grobem Salz, den Rest übernimmt das Feuer. Je nach Fleischsorte dauert es zwischen fünf und zehn Minuten pro Seite, bis alles servierfertig ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Kuwait: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Samak Mashwi (Rezept) Am Golf isst man Fisch oft direkt vom Grill, nur kurz mariniert und mit frischen Kräutern bestreut. Samak Mashwi aus Kuwait folgt diesem Prinzip, mit Dorade oder Red Snapper, eingerieben in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Auf dem Grill braucht der Fisch sechs bis acht Minuten pro Seite, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Sai Krok Preow Wan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Sai Krok Preow Wan (Rezept) Sai Krok Preow Wan sind gegrillte Schweinswürstchen mit einer süß-sauren Note, die aus Fischsauce, Zucker und Knoblauch in der Masse entsteht. Gehacktes Fleisch und Speck werden von Hand vermengt und zu kleinen Würsten geformt, dann direkt auf dem Grill gegart. Frisches Gemüse und Chili dazu gleichen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Sai Krok Preow Wan (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne Grelhada à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne Grelhada à Portuguesa (Rezept) Carne Grelhada à Portuguesa ist im Grunde mariniertes Rindfleisch vom Grill, gewürzt mit Knoblauch, Limettensaft, Paprika und Oregano. Das Fleisch zieht vorher in der Marinade, dann geht es fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Rost, je nach Dicke. Gemüse wie Paprika, Zucchini und Zwiebel kommen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne Grelhada à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept) Ob vom Grill oder aus der Pfanne, Kebapche sind gewürzte Hackfleischröllchen aus der bulgarischen Küche. Rind- und Schweinehack werden gemischt und mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewürzt, bevor die Masse zu länglichen Röllchen geformt wird. Fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Grill reichen, bis sie durchgegart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept)