Nationalgericht Ägypten: Grilled Nile Perch (Rezept) Nilbarsch, in Ägypten frisch aus dem Nil oder dem Nassersee, kommt hier mit einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel auf den Grill. Das feste, aber milde Fischfleisch nimmt die Aromen gut auf und braucht nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird der Fisch mit frischer Petersilie, meist zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Grilled Nile Perch (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Honduras: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado A La Plancha (Rezept) Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne gegart, das steckt schon im Namen Pescado a la Plancha. Fischfilets werden mit Zitrone, Knoblauch, Paprika und Öl gewürzt und dann bei starker Hitze von beiden Seiten kurz gegart. In Honduras kommt das Gericht oft mit gegrilltem Gemüse auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mashwi Samak (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mashwi Samak (Rezept) Bei Mashwi Samak kommt statt Fleisch Fisch auf den Grill, meist Dorade oder Makrele. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Koriander, Kreuzkümmel und Paprika zieht 30 Minuten ein, bevor der Fisch fünf bis sieben Minuten pro Seite gart. Das Ergebnis ist leicht und würzig zugleich. Frische Kräuter zum Servieren machen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mashwi Samak (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mishkak (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mishkak (Rezept) Über dem Grill entsteht Mishkak aus marinierten Lamm- oder Hühnchenwürfeln, die auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegart werden. Die Marinade aus Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. Auf dem Grill braucht jeder Spieß nur zehn bis fünfzehn Minuten, bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mishkak (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Lilit (Rezept) Statt Fleischstücke auf einen Spieß zu stecken, wird bei Sate Lilit gewürztes Hackfleisch um ein Stäbchen aus Zitronengras geformt und über offener Flamme gegrillt. Das Zitronengras gibt beim Grillen sein Aroma direkt an das Fleisch ab, eine Technik, die auf Bali verbreitet ist. Serviert werden die Spieße warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sate Lilit (Rezept)