Nationalgericht Jemen: Koshari (Rezept) Koshari stammt ursprünglich aus Ägypten, hat sich aber über die arabische Welt verbreitet und wird auch im Jemen gern gegessen. Reis, Linsen und kleine Nudeln kochen getrennt und werden anschließend mit einer würzigen Tomatensauce und gerösteten Zwiebeln vermengt. Kreuzkümmel gibt der Sauce ihre Tiefe. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Koshari (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Limeade (Rezept) Limeade ist im Grunde die fidschianische Antwort auf Limonade, gemacht aus Limettensaft, aufgelöstem Zucker und Wasser. Auf den Inseln setzt man sie an, wenn es heiß ist und schnell etwas Kühles her muss. Der Zuckersirup wird kurz aufgekocht, der Rest ist nur noch Rühren und Kühlen. Nach zehn Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cucumber Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Cucumber Lemonade (Rezept) Diese Limonade aus Fidschi besteht aus pürierter Gurke, frisch gepresstem Zitronensaft und etwas Zucker oder Honig, aufgegossen mit Wasser. Die Gurke macht das Getränk mild und leicht grasig, die Zitrone bringt die nötige Säure hinein. Serviert wird sie eisgekühlt, mit Minzblättern als Garnitur. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cucumber Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Saldās maizes (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Saldās Maizes (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gehören in Lettland gern Saldās maizes auf den Tisch, ein süßes Gebäck aus einem einfachen Rührteig mit Ei, Milch und Butter. Der Teig kommt in eine gebutterte Form und geht im Ofen bei 180 Grad in etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun auf. Zimt oder Vanille lassen sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Saldās maizes (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Maafe (Rezept) Erdnussbutter bildet bei Maafe die Basis einer sämigen Sauce, in der Hähnchen oder Rindfleisch zusammen mit Tomaten und Karotten gart. Nach dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch kommen Erdnussbutter und Brühe dazu, dann köchelt alles eine halbe Stunde, bis das Fleisch zart ist. In Kamerun isst man Maafe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Maafe (Rezept)