Nationalgericht Slowenien: Ričet (Rezept) An kalten Tagen kommt in Slowenien oft Ričet auf den Tisch, ein Eintopf aus Perlgraupen und weißen Bohnen mit Wurzelgemüse. Bohnen müssen dafür über Nacht einweichen, danach köchelt alles zusammen mit Karotte, Sellerie und Lorbeer knapp eine Stunde. Am Ende bleibt eine dickliche, sättigende Suppe, die eher zum Löffeln als zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ričet (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept) Geriebene Karotten, Ei und ein Schuss Sojasauce, mehr braucht dieser Snack aus Singapur nicht. Die Masse wird portionsweise in der Pfanne gebraten, bis außen eine krosse Kruste entsteht und innen alles noch saftig bleibt. Fried Carrot Cake ist trotz des Namens kein Kuchen, sondern eher mit einem Gemüse-Pfannkuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept) Ghanas gegrillter Mais ist Streetfood in seiner einfachsten Form, ein Maiskolben, etwas Öl, Salz und nach Belieben eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer. Über der Glut bekommt der Mais in fünfzehn bis zwanzig Minuten leicht angekohlte Stellen und ein rauchiges Aroma. Verkauft wird er an praktisch jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Leche Flan (Rezept)
Leche Flan besteht aus Eiern, gezuckerter und evaporierter Kondensmilch, die zusammen mit etwas Vanille im Wasserbad gestockt werden, während der Boden der Form mit geschmolzenem Zucker ausgekleidet ist. Nach dem Backen wird das Dessert gestürzt, sodass der Karamell von oben über die glatte Creme läuft. Auf den Philippinen gehört es zu festlichen Anlässen wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Leche Flan (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sfeeha (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sfeeha (Rezept) Kleine, offene Fleischpasteten aus Hefeteig oder Blätterteig, im Ofen gebacken, so kommt Sfeeha in Jordanien auf den Tisch. Die Füllung aus Lamm- oder Rinderhack wird mit Petersilie, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, meist ohne weitere Sauce. In etwa 25 Minuten sind sie im Ofen fertig und werden warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sfeeha (Rezept)