Nationalgericht Haiti: Poulet Aux Noix (Rezept) Walnüsse sind in der haitianischen Küche eher selten, in Poulet aux Noix aber tragende Zutat. Sie werden geröstet, gemahlen und mit Hähnchen in einer würzigen Sauce vereint, Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Paprika geben ihr Tiefe. Etwas Brühe macht die Sauce sämig. Das Ergebnis ist ein nussig-herzhaftes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Poulet Aux Noix (Rezept)
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Nationalgericht Guatemala: Tostadas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas (Rezept) Tostadas sind knusprig gebackene Tortillas, die als Basis für praktisch jeden Belag dienen, von Fleisch über schwarze Bohnen bis Guacamole. In Guatemala werden sie meist im letzten Moment zusammengestellt, damit die Tortilla nicht durchweicht. Wie viel oben drauf kommt, entscheidet am Ende der Kühlschrank, feststehen nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spiced Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spiced Lamb Chops (Rezept) Kreuzkümmel, Koriander und eine Prise Zimt bilden die Gewürzbasis für dieses Lammgericht aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Kotelettes ziehen mindestens eine Stunde in der Marinade, bevor sie auf dem Grill nur wenige Minuten pro Seite brauchen. Serviert werden sie warm, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spiced Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de Queso y Loroco (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Queso Y Loroco (Rezept) Pupusas gelten als das bekannteste Gericht El Salvadors, handgeformte Maistortillas, die vor dem Braten gefüllt statt danach belegt werden. Bei dieser Variante kommen geriebener Käse und Loroco, eine würzige Blütenknospe, in die Mitte des Teigs. Auf der heißen Pfanne werden die Pupusas von beiden Seiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de Queso y Loroco (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Fries (Rezept) Süßkartoffeln zählen im Pazifikraum zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und diese Version aus Tuvalu macht daraus knusprige Ofenpommes mit Paprika und etwas Knoblauchpulver. Vor dem Backen ziehen die geschnittenen Süßkartoffeln 30 Minuten in kaltem Wasser, damit sie später besser knusprig werden. Bei 220 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Fries (Rezept)