Nationalgericht Dominica: Breadfruit Chips (Rezept) Die Brotfrucht, in der Karibik eine tropische Grundzutat, wird bei den Breadfruit Chips aus Dominica dünn geschnitten und im Ofen knusprig gebacken. Mit etwas Öl und Salz verteilt, werden die Scheiben in rund einer halben Stunde goldbraun. Sie ersetzen in der Region häufig Kartoffelchips als Snack. Das Wenden nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Breadfruit Chips (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Belgien: Rijstevlaai (Rezept)
Rijstevlaai ist eine Torte aus Mürbeteig mit einer Füllung aus gekochtem Reis, Ei und Vanillezucker. Der Teig wird in eine Tarteform gedrückt, mit der Reismasse bestrichen und im Ofen bei 180 Grad gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest. In Belgien zählt sie zu den traditionellen Reisdesserts. Tipp: Hier gibt es 76 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Rijstevlaai (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Karité Butter Kekse (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Karité Butter Kekse (Rezept) Diese Kekse ersetzen einen Teil der klassischen Butter durch Karité-Butter aus den Nüssen des Karitébaums. Zucker und Karité-Butter werden cremig gerührt, Ei und Vanille kommen dazu, dann folgen Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Bei 180 Grad brauchen sie nur zehn bis zwölf Minuten im Ofen. Wer mag, würzt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Karité Butter Kekse (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Sfouf (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Sfouf (Rezept) Sfouf ist ein goldgelber Kuchen aus Kichererbsenmehl, der seine Farbe allein von Kurkuma bekommt, nicht von Eiern oder Butter. Der Teig kommt ganz ohne Ei aus und wird nur mit Olivenöl und Wasser gebunden, gehackte Mandeln geben etwas Biss. Im Ofen bei 180 Grad braucht der Kuchen gut eine halbe Stunde, bis die Oberfläche fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Sfouf (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Papa (Rezept) Wenn wenig im Kühlschrank steht, sind Tacos de Papa in Mexiko oft die Lösung, denn Kartoffeln hat fast jede Küche vorrätig. Gekochte, gestampfte Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Chili vermischt und in Tortillas gefüllt. Kurz in der Pfanne angebraten, werden die Tortillas außen leicht knusprig, während die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Papa (Rezept)