Nationalgericht Bolivien: Ají De Conejo (Rezept) Kaninchenfleisch ist die ungewöhnlichere Zutat bei Ají de Conejo, das in einer Sauce aus eingeweichten Ají-Chilis mit Kreuzkümmel geschmort wird und mit gekochten Eiervierteln auf den Teller kommt. Reis oder Kartoffeln nehmen die würzige Sauce auf, die durch das Kaninchen einen etwas feineren Geschmack bekommt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Conejo (Rezept)
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Nationalgericht Andorra: Braç de Gitano (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Braç De Gitano (Rezept) Braç de Gitano ist eine Biskuitrolle, wie sie in der katalanischen Küche verbreitet ist und die auch in Andorra zu den beliebten Süßspeisen zählt. Ein dünner, luftiger Biskuitteig wird gebacken, mit Schokoladen- oder Fruchtcreme bestrichen und zu einer Rolle aufgewickelt. Der Name, übersetzt etwa Zigeunerarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Braç de Gitano (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta de zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta De Zapallitos (Rezept) Tarta de Zapallitos bringt geraspelte Zucchini in einen Mürbeteig, vermengt mit Quark und Kräutern zu einer milden, leichten Füllung. Weil die Zucchini vorher entwässert wird, bleibt der Boden auch nach dem Backen knusprig statt aufgeweicht. Serviert wird sie als Mittagessen oder Snack, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Tarta de zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moujadara Safra (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moujadara Safra (Rezept) Linsen, Reis und reichlich in Öl gebräunte Zwiebeln bilden die Grundlage von Moujadara Safra, einem der ältesten Gerichte der libanesischen Küche. Die Zwiebeln werden so lange gebraten, bis sie fast karamellisieren und dem sonst schlichten Linsen-Reis-Gemisch eine süßliche Tiefe geben. Kreuzkümmel rundet das Ganze ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moujadara Safra (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Daal Fry (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Daal Fry (Rezept) Daal Fry ist ein pakistanisches Linsengericht, bei dem rote oder gelbe Linsen weich gekocht und anschließend mit einem in Ghee angebratenen Gewürzöl aus Zwiebeln, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili vermischt werden. Die Konsistenz ist cremig, teils sogar leicht püriert, weil ein Teil der Linsen beim Kochen zerfällt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Daal Fry (Rezept)