Nationalgericht Honduras: Sopa De Gallina India (Rezept) Wenn in Honduras jemand erkältet ist, kommt oft die Sopa de Gallina India auf den Tisch, eine klare Hühnersuppe mit Karotten, Paprika und Zucchini. Das Huhn köchelt zunächst allein im Wasser, bis es gar ist, danach zieht das Gemüse etwa 20 Minuten mit. Frischer Koriander kommt erst ganz am Schluss dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Gallina India (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Uruguay: Puré de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Puré De Calabaza (Rezept) Kürbis wird in Uruguay gern zu einem cremigen Püree verarbeitet, das als Beilage zu Fleisch oder pur auf den Tisch kommt. Gewürfelter Kürbis und Zwiebel dünsten kurz in Olivenöl an, dann köcheln sie in Wasser oder Brühe rund 20 Minuten weich. Mit dem Pürierstab wird alles cremig gemixt und mit Salz, Pfeffer und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Puré de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino Al Sale (Rezept) Ein ganzer Wolfsbarsch wird komplett in Meersalz eingepackt und im Ofen gegart, dabei klingt Branzino al Sale aufwendiger, als es tatsächlich ist. Die Salzkruste schließt den Fisch praktisch luftdicht ein, sodass er im eigenen Saft gart und niemand extra würzen oder wenden muss. Nach vierzig Minuten im Ofen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Roasted Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Roasted Eggplant Salad (Rezept) Auberginen entwickeln beim Grillen über offener Flamme ein rauchiges Aroma, das der Röst-Auberginensalat als Ausgangspunkt nutzt. Nach dem Grillen werden sie klein geschnitten und mit Zwiebel, Petersilie und Minze vermengt, Zitronensaft und Olivenöl sorgen für die nötige Frische. Serviert wird der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Roasted Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Peru: Panetón (Rezept)
Nationalgericht Peru: Panetón (Rezept) Panetón ist Perus Weihnachtsvariante des italienischen Panettone, ein luftiger Hefeteig mit kandierten Früchten, Nüssen, Zimt und einer Prise Anis. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, danach backt er rund 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad. Serviert wird Panetón fast immer mit heißer Schokolade, in Peru ein festes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Panetón (Rezept)