Nationalgericht Jordanien: Sfouf (Rezept) Anders als die meisten Kuchen bekommt Sfouf seine kräftig gelbe Farbe nicht von Lebensmittelfarbe, sondern von Kurkuma. Der Teig aus Mehl, Wasser, Zucker und Backpulver ist schnell gerührt und braucht keine Ruhezeit. Gebacken wird er etwa 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. In Jordanien ist Sfouf ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sfouf (Rezept)
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Nationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Churros Con Chocolate (Rezept) Churros con Chocolate sind frittierte Teigstangen aus Brandteig, die warm in Zimt und Zucker gewälzt und in geschmolzene Schokolade getunkt werden. Auf kubanischen Straßen und bei Festen werden sie oft direkt aus dem heißen Öl verkauft, sodass die Kruste noch knusprig ist. Der Teig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Confit de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Confit De Mangue (Rezept) Reife Mangos, mit Zucker und Limettensaft eingekocht, ergeben Confit de Mangue, einen dickflüssigen Fruchtaufstrich. Eine Zimtstange gibt beim Köcheln ein warmes Aroma dazu, Vanille rundet es am Ende ab. Nach etwa 20 bis 30 Minuten auf dem Herd ist die Masse eingedickt und bereit fürs Glas. Zu Brot, Käse oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Confit de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Balls (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Balls (Rezept) Fish Balls entstehen aus fein zerkleinertem Fisch wie Snapper oder Tilapia, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Mehl zu einem festen Teig vermengt wird. Aus der Masse geformte Bällchen kommen anschließend ins heiße Öl und werden dort goldbraun frittiert. Petersilie und Paprika geben zusätzliche Würze. Innen bleiben sie zart, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fish Balls (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Me Qepë (Rezept) Bei Mish me Qepë stehen die Zwiebeln fast gleichberechtigt neben dem Fleisch, zwei große Stück auf 400 Gramm Rind oder Lamm. Nach dem Anbraten des Fleisches kommen Zwiebel und Knoblauch dazu, dann Paprikapulver und Pfeffer, mit Wasser aufgegossen köchelt alles rund 40 Minuten. Die Zwiebeln zerfallen dabei fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)