Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Con Fideos (Rezept) Arroz con Fideos bringt Reis und in Stücke gebrochene Nudeln in denselben Topf, beide werden zusammen in Brühe gegart. Das Anrösten der Nudeln vor dem Kochen gibt ihnen eine leicht nussige Note, die sich auf den Reis überträgt. Nach etwa 20 Minuten Köcheln sind Reis und Nudeln gleichzeitig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Fideos (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Niederlande: Dubbel Zoute Drop (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Dubbel Zoute Drop (Rezept) Salmiak ist die Zutat, die niederländische Lakritz von der süßen deutschen Variante unterscheidet, mit ihrem scharf-salzigen Nachgeschmack. Dubbel Zoute Drop nimmt davon eine doppelte Portion, gekocht aus Zucker, Wasser und Stärke zu einer festen Masse. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank lässt sich die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Dubbel Zoute Drop (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Carpaccio di Manzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Carpaccio Di Manzo (Rezept) Für ein Carpaccio di Manzo braucht es vor allem sehr dünn geschnittenes, rohes Rinderfilet, alles andere ist Beiwerk. Zitronensaft, Olivenöl und frisch geriebener Parmesan reichen als Marinade völlig aus, mehr würde den Fleischgeschmack nur überdecken. Weil das Fleisch roh bleibt, kommt es auf die Qualität des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Carpaccio di Manzo (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Balaleet in einer Pfanne aufeinander. Vermicelli-Nudeln werden mit Zucker und Kardamom karamellisiert und mit einer Schicht Rührei bedeckt, ein Frühstück, das in Katar und den Nachbarländern am Golf verbreitet ist. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und eignet sich damit auch für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept) Geriebener Kürbis ersetzt hier einen Teil des Mehls und macht den Teig feucht genug, dass er beim Frittieren nicht austrocknet. Pumpkin Fritters aus St. Lucia mischen Kürbis mit Ei, Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss und geben löffelweise Portionen ins heiße Öl. Innerhalb weniger Minuten sind sie goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)