Nationalgericht Serbien: Medenjaci (Rezept) Medenjaci sind kleine Honigkekse, die mit Zimt, Nelken und gehackten Walnüssen gewürzt und bei 180 Grad gebacken werden, bis sie eine goldene Farbe annehmen. In Serbien gehören sie zu den Gebäcken, die zu Feiertagen entstehen und sich gut lagern lassen. Der Teig ist schnell gemacht, geformt werden daraus kleine Kugeln, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Medenjaci (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Peru: Zumo de Maracuyá (Rezept)
Nationalgericht Peru: Zumo De Maracuyá (Rezept) Zumo de Maracuyá ist frisch gepresster Saft aus Passionsfrucht, gemixt mit Wasser und leicht gesüßt, bis die typische süß-säuerliche Balance passt. Das Fruchtfleisch wird durch ein feines Sieb gegeben, damit die Kerne draußen bleiben. In wenigen Minuten ist der Saft fertig und lässt sich gut gekühlt servieren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Zumo de Maracuyá (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept) Shingara sind die bangladeschische Variante der Samosa, gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln und Erbsen. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung Würze, bevor die Taschen in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Sie kommen als Snack zum Nachmittagstee oder als Vorspeise auf den Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shingara (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu Mit Lunu Miris (Rezept) Pittu besteht aus Reismehl und Kokosraspeln, die schichtweise in eine spezielle Form gefüllt und zu länglichen, luftigen Röhren gedämpft werden. Dazu gibt es klassisch Lunu Miris, ein scharfes Sambal aus Chili und Zwiebel, das dem milden Pittu Würze verleiht. Zusammen ergeben beide ein typisches Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pittu mit Lunu Miris (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept) Linsen und Fisch treffen bei Ndambe aufeinander, eine Kombination, die in der senegalesischen Küche seltener vorkommt als Reisgerichte. Grüne Linsen köcheln zunächst allein, bevor Zwiebel, Tomate und Gewürze dazukommen und der Fisch zum Schluss auf den Linsen gart. Insgesamt braucht das Gericht rund 35 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)