Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna With Lime Sauce (Rezept) Thunfisch vom Grill bleibt bei diesem Rezept bewusst kurz auf der Hitze, denn zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, damit das Steak innen noch rosa bleibt. Vorher zieht der Fisch eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Honig und Öl. In Tuvalu ist Thunfisch einer der wichtigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Haiti: Riz Djondjon (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Riz Djondjon (Rezept) Riz Djondjon ist Reis, der seine dunkle, fast schwarze Farbe von getrockneten Djondjon-Pilzen bekommt. Die Pilze werden vorher eingeweicht, das Einweichwasser landet später mit im Topf und gibt dem Reis seinen erdigen Geschmack. Zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt köchelt alles etwa zwanzig Minuten, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Riz Djondjon (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fried Plantains (Rezept) Reife Kochbananen werden in Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten, bis die Ränder karamellisieren und die Mitte weich bleibt. Fried Plantains sind in der gesamten Karibik verbreitet und auf Barbados eine gängige Beilage zu herzhaften Gerichten. In wenigen Minuten pro Seite sind sie fertig, eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Palt (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Palt (Rezept) Palt ist die nordschwedische Antwort auf den Kartoffelkloß: rohe Kartoffeln und Mehl werden zu einem festen Teig verarbeitet und um eine Speckfüllung geformt. Zwanzig Minuten im Salzwasser reichen, bis die Klöße gar sind. Preiselbeeren und angebratener Speck dazu sorgen für den nötigen Kontrast zum eher milden Teig. In den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Palt (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Sorshe Pabda (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Sorshe Pabda (Rezept) Sorshe Pabda ist ein Fischcurry aus Bangladesch, bei dem eine Paste aus Senfkörnern die Sauce trägt. Pabda, ein kleiner Süßwasserfisch mit zartem, leicht öligem Fleisch, gart darin nur wenige Minuten. Grüne Chilis und Kurkuma geben Schärfe und Farbe dazu. Serviert wird das Curry klassisch mit Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Sorshe Pabda (Rezept)