Nationalgericht Singapur: Singapore Rice Noodles (Rezept) Singapore Rice Noodles eignen sich gut für einen Abend, an dem mehrere Reste aus dem Kühlschrank verbraucht werden sollen, denn Reisnudeln, Hähnchen oder Tofu und eine Handvoll Gemüse landen zusammen im Wok. Currypulver gibt der Pfanne eine gelbliche Farbe und eine milde Würze, die deutlich zurückhaltender ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singapore Rice Noodles (Rezept)
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Nationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept) Frisches Kokosfleisch wird hier mit Zucker, Limettensaft und Wasser so lange eingekocht, bis eine streichfähige Marmelade entsteht. Die Kochzeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab, meist reichen 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze. Limettensaft und die abgeriebene Schale geben der süßen Kokosnuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tropische Kokosnuss-Marmelade (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pain de Sorgho (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pain De Sorgho (Rezept) Sorghum, ein robustes Getreide, das in weiten Teilen Mauretaniens auf trockenen Böden wächst, ist die Basis für Pain de Sorgho. Aus dem Mehl entsteht mit Wasser, Öl, Salz und etwas Backpulver ein einfacher Teig, der im Ofen zu einem festen, leicht nussigen Brot backt. Anders als Weizenbrot braucht es kein langes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pain de Sorgho (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fungi (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fungi (Rezept) Wenn auf St. Kitts und Nevis Fisch oder Fleisch auf den Tisch kommt, liegt oft eine feste, glatte Masse aus Maismehl und Wasser daneben, Fungi genannt. Gesalzen und mit etwas Pfeffer gewürzt, ähnelt sie in der Textur der italienischen Polenta. Gegossen in eine Form und leicht abgekühlt, wird sie in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fungi (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Canja de Galinha (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Canja De Galinha (Rezept) Canja de Galinha ist die portugiesische Hühnersuppe, wie sie auch auf São Tomé und Príncipe gekocht wird, mit Reis, Karotte und reichlich Petersilie. Das Fleisch gart direkt in der Brühe mit, wodurch diese kräftig und leicht sämig wird. Sie gehört zu den Gerichten, die bei Erkältung oder nach einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Canja de Galinha (Rezept)