Nationalgericht Polen: Kaczka W Pomarańczach (Rezept) Kaczka w pomarańczach ist die polnische Variante der Ente in Orangensauce, bei der die Entenbrust zuerst ohne Öl auf der Hautseite knusprig gebraten wird. Aus Orangensaft, Hühnerbrühe, Honig und Thymian entsteht eine süß-säuerliche Sauce, in der das Fleisch am Ende kurz weitergart. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaczka w pomarańczach (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Pasticcio di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasticcio Di Pasta (Rezept) Pasticcio di Pasta ist im Grunde ein italienischer Nudelauflauf, wie ihn viele Familien für Feiertage backen. Rigatoni oder Penne werden mit einer Hackfleisch-Tomatensauce und einer klassischen Bechamel geschichtet und unter einer Käsehaube im Ofen fertig. Das Ergebnis ist herzhaft und sättigend, eher etwas für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasticcio di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Panama: Panamanian Tamales (Rezept)
Nationalgericht Panama: Panamanian Tamales (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, verbergen Panamas Tamales einen Maisteig mit einer Füllung aus Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Das Dämpfen im Blatt gibt dem Teig ein leicht rauchig-grasiges Aroma. Zu Familienfeiern gehören sie fast immer dazu. Tipp: Hier gibt es 95 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Panamanian Tamales (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Matoke (Rezept)
Matoke sind grüne, noch unreife Kochbananen, die in Öl mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich geschmort werden, bis eine stampfbare Masse entsteht. Anders als reife Kochbananen bleiben sie herzhaft statt süß, näher an der Kartoffel als am Obst. Etwa eine halbe Stunde braucht der Topf bis zum fertigen Ergebnis, dazu kommt die Zeit fürs Schälen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Matoke (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept) Bananenblätter sind hier mehr als Verpackung, sie geben dem Fisch beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma mit, das Alufolie nicht liefern kann. Der Fisch wird vorher in einer Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gewendet, dann fest eingewickelt und rund zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Banana Leaf Wrapped Fish Curry (Rezept)