Nationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept) Fish Roti ist auf St. Lucia eine gefüllte Teigtasche aus Fisch, Zwiebeln und Currygewürzen, die in einen dünnen Mehlteig eingeschlagen und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Anders als der aus Trinidad bekannte Roti mit Curry als Beilage steckt hier alles in einer Hülle, die sich mit der Hand essen lässt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fish Roti (Rezept)
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Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept) An kühlen Morgen im guatemaltekischen Hochland kommt oft Mosh auf den Tisch, ein Haferbrei mit Milch, Zimt und Gewürznelken. Die Haferflocken köcheln langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht, leicht süß und warm gewürzt. Serviert wird er meist pur in einer Schale, manchmal mit etwas Weißbrot zum Eintunken. Fertig ist er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Panama: Lechona Panameña (Rezept)
Nationalgericht Panama: Lechona Panameña (Rezept)Entdecken Sie die Lechona Panameña, das Nationalgericht Panamas! Diese Speise aus saftigem, mariniertem Schwein, handelt von aromatischen Gewürzen, die die Sinne betören. Zubereitet in einer knusprigen Kruste, wird die Lechona oft bei feierlichen Anlässen serviert und bringt etwas panamaischer Tradition auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Lechona Panameña (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ocean Fish Poached in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ocean Fish Poached In Coconut Milk (Rezept) Fisch, der in Kokosmilch pochiert wird, ist auf den Salomonen fast schon ein Grundrezept. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, Kokosmilch dazugegossen, der Fisch gart darin sanft, ohne trocken zu werden. Chili gibt Schärfe, Limette am Ende Frische. Von der Vorbereitung bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Ocean Fish Poached in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Peanut Soup (Rezept) In Liberia wird Erdnusspaste zur Basis einer dicklichen, nussigen Suppe verrührt, ergänzt durch reichlich Brühe. Karotten, Kartoffeln und Hühnchen oder Fisch garen darin mit, bis alles weich ist und sich die Aromen verbunden haben. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Topf vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Peanut Soup (Rezept)