Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept) Maultaschen stammen aus Schwaben und gehören zu den bekanntesten deutschen Teigtaschen. Gefüllt sind sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Muskat, eingeschlossen in dünn ausgerolltem Nudelteig. Serviert werden sie klassisch in Brühe oder danach in der Pfanne angebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)
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Nationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept) Joghurt bildet bei Kadhi Pakora die Basis einer milden, sämigen Sauce, in der knusprig frittierte Kichererbsenbällchen schwimmen. Kreuzkümmel, Senfkörner und Kurkuma geben der Sauce ihre Farbe und Wärme, während grüne Chilis für eine leichte Schärfe sorgen. Die Bällchen werden getrennt frittiert und erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kadhi Pakora (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ají de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ají De Langostinos (Rezept) Ají de Langostinos bringt Garnelen in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und Aji Amarillo zusammen, der gelben peruanischen Chili, die dem Gericht Farbe und milde Schärfe gibt. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, frischer Koriander kommt zum Schluss dazu. Da Garnelen schnell garen, ist das Gericht in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ají de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Pap (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Pap (Rezept) Maismehl und Wasser, langsam unter Rühren zu einer festen Masse gekocht, ergeben Pap, die Beilage, die in Botsuana zu fast jedem herzhaften Gericht gereicht wird. Der Geschmack ist neutral, fast wie Polenta, wodurch Pap Saucen und Fleisch viel Raum lässt. Gekocht wird es in einem Topf, ohne besondere Ausrüstung. Fertig ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Pap (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Ice Shaved Mango Dessert (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Ice Shaved Mango Dessert (Rezept) An heißen Tagen verkaufen Stände in Taiwan literweise fein geraspeltes Eis mit frischer Mango obenauf, meist beträufelt mit süßer Kondensmilch. Zu Hause lässt sich das mit einer Küchenreibe oder einem Eisraspler leicht nachbauen. Reife, saftige Mangos machen dabei den entscheidenden Unterschied zwischen einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Ice Shaved Mango Dessert (Rezept)