Nationalgericht Myanmar: Grilled Fish With Tamarind Sauce (Rezept) An der Küste Myanmars landet frischer Fisch oft mit einer Sauce aus Tamarinde, Honig und Sojasauce auf dem Grill. Die Marinade ist schnell angerührt und braucht nur kurz zu ziehen, bevor die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je vier bis fünf Minuten grillen. Die Süße der Tamarinde und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Grilled Fish with Tamarind Sauce (Rezept)
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Nationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri with Egg (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri With Egg (Rezept) Basmati-Reis und grüne Linsen, gemeinsam mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Nelken gegart, ergeben Bhuna Khichuri, ein Reisgericht, das in Bangladesch besonders an Regentagen beliebt ist. Ein gekochtes Ei obendrauf macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Die Konsistenz liegt zwischen Reisgericht und dickem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhuna Khichuri with Egg (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chura ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chura Ko Achar (Rezept) Chura, geröstete Reisflocken, bilden die Basis dieses nepalesischen Gerichts, das mit Senfsamen, Kreuzkümmel und frischem Chili geröstet wird. Zwiebeln und grüne Chilis geben Schärfe und Biss, ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische. Von der Pfanne bis zum Teller dauert es kaum zwanzig Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chura ko Achar (Rezept)
Nationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept)
Nationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept) Kaninchen galt in der ländlichen englischen Küche lange als erschwingliches, leicht verfügbares Fleisch, aus dem sich Rabbit Stew entwickelte. Karotten, Kartoffeln und Kräuter wie Thymian und Rosmarin köcheln mit dem Fleisch zu einem dichten Eintopf zusammen. Nach anderthalb Stunden auf dem Herd ist das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept) Wie eine italienische Panna Cotta kommt auch die Bayerische Creme ganz ohne Backofen aus, gebunden wird sie stattdessen mit Gelatine und aufgelockert mit steif geschlagener Sahne. Vanille gibt die Grundwürze, mehr braucht die Creme nicht. Nach der kurzen Kochzeit für die Basis heißt es vor allem warten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept)