Nationalgericht Kanada: Cedar-Planked Salmon (Rezept) Wer einen Grillabend plant, kann dem Lachs mit einer Zedernholz-Platte ein rauchiges Aroma verleihen, ohne dass er austrocknet. Das Holz wird vorher stundenlang gewässert, der Fisch kurz mariniert und dann direkt auf der Platte gegrillt. Nach etwa 20 Minuten ist der Lachs gar, saftig und leicht nach Holz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Cedar-Planked Salmon (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Bhutan: Buckwheat Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Buckwheat Pancakes (Rezept) Buchweizen statt Weizenmehl macht diese bhutanischen Pfannkuchen von Natur aus glutenfrei. Der Teig besteht nur aus Buchweizenmehl, Wasser und Salz und wird in Öl goldbraun gebacken. Frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch kommen erst nach dem Backen dazu. In wenigen Minuten sind sie fertig und passen zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Buckwheat Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, in Kolumbien meist mit Rinderhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt und in Öl frittiert. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und vor dem Frittieren fest verschlossen, damit nichts austritt. Serviert werden sie heiß, oft mit einer scharfen Sauce. In Kolumbien sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Togora Plov (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Togora Plov (Rezept) Togora Plov ist eine weitere Variante des zentralasiatischen Reisgerichts, bei der Fleisch, Zwiebeln und Karotten angebraten und der Reis anschließend im selben Topf gegart wird. Kreuzkümmel und Knoblauch geben die Würze vor, ohne dass viele weitere Gewürze nötig wären. In Tadschikistan wird es gern für Familien und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Togora Plov (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Tiguadèguè (Rezept)
Maniok oder Süßkartoffeln bilden die Basis von Tiguadèguè, einem Gericht aus Burkina Faso, bei dem die gekochten Knollen püriert und mit einer würzigen Erdnusssoße vermengt werden. Rote Paprikaflocken geben der Erdnusssoße etwas Schärfe. Das Ergebnis ist eine sämige, sättigende Mahlzeit. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina Faso. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Tiguadèguè (Rezept)