Nationalgericht Italien: Pasta E Ceci (Rezept) Anders als die Kichererbsensuppe aus der Toskana kommt bei Pasta e Ceci aus Latium noch Pasta mit in den Topf, wodurch aus der Suppe fast ein Eintopf wird. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Kichererbsen und Brühe dazugegeben, dann kocht die Pasta direkt in der Flüssigkeit mit. Rosmarin gibt dem Ganzen sein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta e Ceci (Rezept)
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Nationalgericht Spanien: Tarta de la Viña (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta De La Viña (Rezept) In San Sebastián backt man die Tarta de la Viña so heiß, dass die Oberfläche fast schwarz karamellisiert, während die Mitte cremig bleibt. Frischkäse, Zucker, Eier und Sahne ergeben einen Teig ohne Boden, der in 30 bis 40 Minuten im Ofen aufgeht und wieder zusammenfällt. Das Ergebnis erinnert an einen ungebremsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de la Viña (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tapioca and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tapioca And Coconut Cake (Rezept) Tapioka-Perlen brauchen vor der Zubereitung ein bis zwei Stunden Einweichzeit, danach werden sie in gezuckerter Kokosmilch gekocht, bis eine puddingartige Masse entsteht. Trotz des Namens wird hier nichts gebacken, die Masse zieht in der Backform lediglich im Kühlschrank fest. Die Konsistenz erinnert an einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tapioca and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato And Shrimp Curry (Rezept) Garnelen und reife Tomaten bilden den Kern dieses Currys aus Myanmar, das mit Kurkuma, Paprika, Ingwer und Knoblauch gewürzt wird. Die Tomaten zerfallen beim Köcheln zu einer dicken, leicht säuerlichen Sauce, in der die Garnelen nur wenige Minuten brauchen. Ein Topfgericht für Abende, an denen es schnell gehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tomato and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jugo de Guanábana (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jugo De Guanábana (Rezept) Guanábana, auf Deutsch Stachelannone, hat ein cremig-faseriges Fruchtfleisch mit einem Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere. Für Jugo de Guanábana wird es zerdrückt, mit Wasser und Zucker vermischt und durch ein Sieb passiert, damit die Fasern verschwinden. Ein Spritzer Limette bringt zusätzliche Frische. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Jugo de Guanábana (Rezept)