Nationalgericht Nepal: Gundruk Soup (Rezept) Gundruk ist fermentiertes Blattgemüse, meist aus Senfblättern, das in Nepal wochenlang an der Sonne getrocknet und danach eingelagert wird. In dieser Suppe kommt es mit Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma in eine klare Brühe. Der Geschmack ist erdig-säuerlich, ungewohnt für alle, die Fermentiertes bisher nur aus Sauerkraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gundruk Soup (Rezept)
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Nationalgericht Estland: Kartuliporss (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartuliporss (Rezept) Ausgehöhlte, mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln stehen hinter dem Namen Kartuliporss, einem herzhaften estnischen Auflaufgericht. Die gekochten Kartoffeln werden halbiert oder ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver gefüllt. Im Ofen bekommt die Füllung eine leichte Kruste, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kartuliporss (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Mango Salsa (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Mango Salsa (Rezept) Mango Salsa besteht aus gewürfelter Mango, Zwiebel und roter sowie grüner Paprika, abgeschmeckt mit Limettensaft und etwas Koriander. Gekocht wird dabei nichts, alle Zutaten kommen roh in die Schüssel und ziehen kurz durch. Auf den Turks- und Caicosinseln reicht man sie zu gegrilltem Fisch oder als Dip. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Mango Salsa (Rezept)
Nationalgericht Panama: Piononos (Rezept)
Nationalgericht Panama: Piononos (Rezept) Reife, süße Bananen werden bei Piononos mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Käse gerollt und im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt. Das Gericht aus Panama verbindet Süße und Herzhaftigkeit in einem Bissen. Vom Anbraten der Füllung bis zum fertigen Ofengericht vergeht etwa eine Stunde. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Piononos (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pindjur sa Paprikom (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pindjur Sa Paprikom (Rezept) Anders als eingekochte Wintervorräte wird diese Version von Pindjur frisch zubereitet und noch mit Basilikum oder Petersilie abgeschmeckt, kurz bevor sie auf den Tisch kommt. Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch köcheln mit etwas Essig, bis die Masse eindickt, dann kommen die frischen Kräuter dazu. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pindjur sa Paprikom (Rezept)