Nationalgericht Nepal: Gundruk Soup (Rezept) Gundruk ist fermentiertes Blattgemüse, meist aus Senfblättern, das in Nepal wochenlang an der Sonne getrocknet und danach eingelagert wird. In dieser Suppe kommt es mit Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma in eine klare Brühe. Der Geschmack ist erdig-säuerlich, ungewohnt für alle, die Fermentiertes bisher nur aus Sauerkraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gundruk Soup (Rezept)