Nationalgericht Indien: Vegetable Biryani (Rezept) Vegetable Biryani bringt Basmatireis und eine Mischung aus Gemüse wie Karotten, Erbsen und Paprika unter einer kräftigen Biryani-Gewürzmischung zusammen. Anders als bei Fleisch-Biryani übernimmt hier das Gemüse die Hauptrolle, während Ghee und Gewürze für die Tiefe im Geschmack sorgen. In gut 40 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Vegetable Biryani (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Bosnien: Šarena dolma (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šarena Dolma (Rezept) Rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce geschmort, ergeben Šarena dolma, ein bosnisches Familiengericht, das schon optisch aus der Reihe fällt. Der Name bezieht sich auf die bunte Mischung der Paprika, die dem Gericht sein typisches Bild geben. Rind- oder Lammhack, Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Šarena dolma (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept) Mixed Vegetable Jollof ist Reis, der komplett in einer gewürzten Tomatensauce gart, statt nur damit übergossen zu werden, dazu Karotten, Paprika und Erbsen für Farbe und Biss. Curry, Paprikapulver und etwas Cayenne geben die typische Würze. In etwa 40 Minuten steht ein Topfgericht auf dem Tisch, das keine Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept) Bami Goreng erinnert im Namen an das indonesische Vorbild und kam mit javanischen Vertragsarbeitern nach Suriname, wo es zum Nationalgericht wurde. Eiernudeln werden im Wok mit Hähnchen oder Tofu, Karotten und Paprika kurz scharf gebraten. Sojasauce und Sambal Oelek geben Würze und Schärfe, frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Goreng (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept) Banana Pone ist ein gebackener Kuchen aus pürierten Bananen und geriebener Kokosnuss, der eher an einen dichten Pudding als an ein klassisches Kuchengebäck erinnert. Zimt und Muskat geben ihm eine warme Würze, Milch sorgt für die nötige Feuchtigkeit. In Barbados wird er gern zum Nachmittagskaffee gereicht oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Banana Pone (Rezept)