Nationalgericht Syrien: Arayes (Rezept) Arayes sind Fladenbrote, die mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und anschließend gebacken oder gebraten werden, bis der Teig knusprig ist und das Fleisch durchgegart. In Syrien und weiten Teilen der Levante zählen sie zu den beliebtesten Snacks für unterwegs oder zum Grillabend. Die Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Arayes (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Algerien: Samsa Algérienne (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Samsa Algérienne (Rezept) Samsa Algérienne wird anders als die meisten gefüllten Teigtaschen der Region mit roher Fleischfüllung zubereitet, die erst beim Frittieren gart. Rinder- oder Lammhack wird mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika vermengt und direkt in den dünn ausgerollten Teig gefüllt. Gut verschlossen, backen die Taschen in heißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Samsa Algérienne (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept) Coconut Crab Curry setzt auf eine Zutat, die es fast nur in tropischen Pazifikregionen gibt. Die Kokosnusskrabbe ist ein Landkrebs, der sich unter anderem von Kokosnüssen ernährt. Ihr Fleisch kommt in diesem Curry in eine Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Kreuzkümmel und ist nach rund 15 Minuten Garzeit zart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Hudut (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Hudut (Rezept) Im Unterschied zum klassischen Hudut, bei dem Fisch oder Fleisch getrennt zur Bananenmasse gereicht werden, verbindet Fish Hudut beides direkt in einer Kokosmilchsauce. Der Fisch köchelt zusammen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian in der Kokosmilch, während separat gedämpftes Gemüse und pürierte Banane erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fish Hudut (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Bake and Smoked Herring (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Bake And Smoked Herring (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Trinidad und Tobago oft Bake and Smoked Herring, ein frittiertes Fladenbrot mit geräuchertem Hering. Der Teig aus Mehl, Wasser und Backpulver wird in Portionen goldbraun ausgebacken, der Fisch dazu kurz erhitzt und gewürzt. Zwiebeln, Tomaten oder Paprika ergänzen das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Bake and Smoked Herring (Rezept)