Nationalgericht Myanmar: Tomato Curry (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und eine Reihe trockener Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander ergeben dieses einfache Currygericht aus Myanmar. Kurkuma färbt die Sauce leuchtend gelb, Ingwer und Knoblauch geben ihr Tiefe. Serviert wird es meist zu Reis, besonders in der kühleren Jahreszeit landet es öfter auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tomato Curry (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Uruguay: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas De Pollo (Rezept) Gekochtes und zerkleinertes Hähnchenfleisch, mit Paprika, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprikapulver angebraten, wandert bei dieser Empanada-Variante in Teigtaschen, die im Ofen statt in der Pfanne gebacken werden. Bestrichen mit Ei bekommen sie eine glänzende, goldbraune Oberfläche vor dem Servieren. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Biryani Mauricien (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Biryani Mauricien (Rezept) Biryani kam einst mit indischen Einwanderern nach Mauritius und hat sich dort zu einer eigenen Version entwickelt, dem Biryani Mauricien. Hühnchen zieht in Joghurt und Biryani-Gewürz, bevor es mit Zwiebel, Ingwer und Tomaten angebraten wird. Der Reis gart anschließend im selben Topf mit, gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Biryani Mauricien (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cabbage Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cabbage Stew (Rezept) Frischer Kohl in Streifen, dazu Tomaten, Zwiebeln und eine Prise Paprikapulver, mehr braucht dieser liberianische Eintopf nicht. Das Gemüse köchelt in seinem eigenen Saft und etwas Wasser, bis der Kohl weich, aber nicht matschig ist. Ein einfaches Gericht, das sich mit dem füllt, was gerade im Gemüsefach liegt. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Cabbage Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Spicy Catfish Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Spicy Catfish Sauce (Rezept) Spicy Catfish Sauce stellt Wels in den Mittelpunkt dieser würzigen Sauce, die in Nigeria zu Reis, Fufu oder anderen Beilagen serviert wird. Zwiebeln und Knoblauch braten in Palmöl an, dann kommen Tomaten und Chili dazu und zerfallen zu einer sämigen Basis. Der Fisch gart darin etwa 10 bis 15 Minuten, bis er zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Spicy Catfish Sauce (Rezept)