Nationalgericht Pakistan: Rajma Curry (Rezept) Rote Kidneybohnen schmoren hier in einer kräftigen Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Garam Masala, bis sie butterweich sind. So entsteht Rajma Curry, ein Gericht aus der nordindisch geprägten Küche Pakistans. Die Bohnen ziehen die Würze der Sauce auf und liefern nebenbei ordentlich Eiweiß. Serviert wird das Curry meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Rajma Curry (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept) Kebbet Batata ist ein Auflauf aus zwei Schichten, unten Kartoffelpüree, obendrauf gewürztes Hackfleisch mit Zimt und Muskat. Im Libanon zählt die Kebbe-Familie zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt, diese Variante kommt ohne Bulgur aus. Die Kartoffeln müssen erst weich gekocht und püriert werden, bevor der Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caril de Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caril De Frango Com Amendoim (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Mosambiks mit Caril de Frango com Amendoim, einem traditionellem Gericht, das Hähnchen und geröstete Erdnüsse vereint. Die harmonische Kombination von Gewürzen und cremiger Erdnusssauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von den exotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Caril de Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Foul (Rezept)
Fava-Bohnen, stundenlang weich gekocht und mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch zu einer groben Paste zerdrückt, das ist Foul, das Frühstück des Sudan und Ägyptens. Kreuzkümmel gibt der Paste ihre erdige Würze, frische Petersilie und etwas Chili sorgen für Frische und Schärfe. Gegessen wird Foul meist warm, mit Fladenbrot zum Auftunken. Tipp: Hier gibt es 98 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Foul (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lahm Bil Ajeen (Rezept) Lahm Bil Ajeen sind kleine, mit gewürztem Hackfleisch belegte oder gefüllte Fladen aus Hefeteig, im Ofen gebacken, bis der Rand knusprig ist. Der Name bedeutet wörtlich Fleisch auf Teig und beschreibt das Gericht ziemlich genau. Gegessen wird es warm aus der Hand, ähnlich wie eine kleine Pizza. In Oman gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lahm Bil Ajeen (Rezept)