Nationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Fleischröllchen aus Moldawien, geformt ohne Darm und direkt auf dem Grill gegart. Rinder- und Lammhack werden mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt und mit etwas Wasser geschmeidig geknetet. Nach zehn bis zwölf Minuten auf dem Grill sind sie goldbraun und durchgegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mititei (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Algerien: Boussou La Tmessou (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Boussou La Tmessou (Rezept) Lammfleisch und eingeweichte Kichererbsen bilden die Basis von Boussou La Tmessou, einem algerischen Schmorgericht mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Zwei Stunden auf kleiner Flamme reichen, damit das Fleisch butterzart wird. Ursprünglich ein Gericht ländlicher Haushalte, kommt es heute vor allem zu Festen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Boussou La Tmessou (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya stammt aus der marokkanisch-jüdischen Küchentradition und kombiniert feinen Couscous mit geschmortem Lammfleisch und einer süßlichen Zwiebelsauce. Getrocknete Aprikosen und Rosinen geben der Sauce ihre charakteristische Süße, Zimt und Kreuzkümmel sorgen für Wärme. Zubereitet wird das Gericht meist zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Dajaj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Dajaj Mashwi (Rezept) Dieses aromatische Grillhähnchen überzeugt mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und saftigem Fleisch. Traditionell mariniert, danach auf Holzkohle gegrillt, wird es oft mit duftendem Reis oder Brot serviert. Ideal für gesellige Runden oder besondere Anlässe. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Dajaj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept) Wie beim Biryani Mauricien treffen auch bei Briani Poulet Hühnchen und Reis aufeinander, diesmal jedoch mit Safran, Zimt und Nelken statt klassischem Biryani-Gewürz. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, bevor das Hühnchen und die Gewürze dazukommen. Reis und Wasser garen anschließend zugedeckt, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Briani Poulet (Rezept)