Nationalgericht Malaysia: Satay (Rezept) Auf Festen und Feiern in Malaysia kommen Satay-Spieße kaum vom Grill, so gefragt sind sie. Hähnchen oder Rindfleisch mariniert man in Sojasauce, Honig und Gewürzen, dann wird es auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt. Zur würzigen Erdnusssauce dazu ergibt das ein einfaches, aber wirkungsvolles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Satay (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept) Steamed Crawfish sind gedämpfte Langusten, mariniert mit Knoblauch, Limette, Oregano und Paprika. Die Marinade zieht direkt in die Schale ein, bevor die Langusten im Dampfkorb landen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist das Fleisch gar und bleibt dabei saftig, weil es nicht in Wasser kocht, sondern im Dampf gart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo bringt Hähnchen, Reis und Gemüse in einem Topf zusammen und würzt sie mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Hähnchen wird zuerst angebraten, dann kommen Zwiebeln, Paprika und der Reis dazu, bevor alles gemeinsam in Hühnerbrühe gart. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Morkovcha (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Morkovcha (Rezept) Morkovcha ist ein Karottensalat mit Essig-Öl-Marinade, der in Kirgisistan und Nachbarländern als Beilage auf fast jedem Tisch steht. Die geriebenen Karotten ziehen mit Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürzen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Ursprünglich stammt das Rezept von koreanischstämmigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Morkovcha (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús Valluno (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús Valluno (Rezept) Im Valle del Cauca gehört Champús Valluno zu den Getränken, die bei Festen in großen Töpfen gekocht werden. Anders als die einfachere Version aus dem Hochland kommt hier gekochter Reis dazu, der dem Getränk mehr Textur gibt. Ananas, Zimt und etwas Zucker liefern die Süße, Reis und Wasser die Substanz. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Champús Valluno (Rezept)