Nationalgericht Barbados: Bajan Macaroni Pie (Rezept) Macaroni Pie ist die karibische Antwort auf Mac and Cheese, fester gebacken und mit Ei gebunden statt cremig gerührt. Nudeln, Cheddar, Milch und Eier ergeben zusammen eine Masse, die im Ofen zu einem stabilen Auflauf wird. Senf und Oregano geben eine leichte Würze, die den Käse nicht überdeckt. Auf Barbados landet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Macaroni Pie (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas Mineras (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas Mineras (Rezept) Enchiladas Mineras stammen aus Guanajuato, einer Region, die durch ihre Silberminen bekannt wurde und dem Gericht seinen Namen gab. Gefüllt mit zerzupftem Rind- oder Hühnerfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika, werden die Tortillas mit Tomatensalsa übergossen und mit Käse überbacken. Ursprünglich diente das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas Mineras (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre arrollado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre Arrollado (Rezept) Ein flaches Rindersteak wird bei Matambre Arrollado mit Gemüse, Ei und Kräutern gefüllt, aufgerollt und gegart. Zwiebel, Paprika, Karotte und Spinat kommen zusammen mit gewürfeltem Ei in die Füllung, bevor das Fleisch fest zusammengebunden wird. Nach dem Anbraten zieht die Rolle noch etwa fünfundvierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Matambre arrollado (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept) Kürbis, gekocht und püriert, bildet die Basis dieser Kofta aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsenmehl binden die Masse, Kreuzkümmel und Paprika geben ihr Würze. Zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert, werden sie außen knusprig und bleiben innen weich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kofta (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Lu Moa (Rezept)
Hähnchenstücke, in Kokosmilch und Taro-Blättern geschmort, ergeben Lu Moa, ein Alltagsgericht aus Tonga, das in etwa einer halben Stunde fertig ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Am Ende bleibt das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig genug, um sie mit Reis aufzunehmen. Tipp: Hier gibt es 34 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lu Moa (Rezept)