Nationalgericht Guyana: Shrimp Curry (Rezept) Wenn in Guyana Garnelen frisch vom Markt kommen, landen sie oft noch am selben Tag in einem Curry aus Kokosmilch, Kreuzkümmel und Currypaste. Die Garnelen garen nur wenige Minuten, bis sie rosa und fest sind, während sich die Sauce durch die Kokosmilch sämig und mild-würzig entwickelt. Serviert wird das Curry mit Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Shrimp Curry (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mahshi (Rezept) In Ägypten gehört Batenjan Mahshi zur langen Tradition gefüllter Gemüsegerichte, bei denen Auberginen, Zucchini oder Paprika eine würzige Füllung aufnehmen. Hier werden ausgehöhlte Auberginenhälften mit angedünsteten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika gefüllt, Petersilie und Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Batenjan Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Brinjal Moju (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Brinjal Moju (Rezept) Aubergine ist die Hauptzutat von Brinjal Moju, einer sri-lankischen Beilage, bei der die frittierten Scheiben in einer sauer-scharfen Marinade aus Essig, Senfkörnern und Chili ziehen. Das Gericht wird kalt oder lauwarm serviert und passt zu Reis und Currys. Die Aubergine bleibt innen weich, während der Essig für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Brinjal Moju (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pan Bon (Rezept)
Zu Ostern und anderen Feiertagen backen viele costa-ricanische Familien einen dunklen, süßen Brotlaib namens Pan Bon, gefüllt mit Trockenfrüchten und Gewürzen. Zimt, Rosinen und getrocknete Aprikosen geben dem Teig sein charakteristisches Aroma. Frisch aus dem Ofen ist das Brot saftig und hält sich mehrere Tage. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus Costa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pan Bon (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Niuean Kumara (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Niuean Kumara (Rezept) Süßkartoffeln, hier Kumara genannt, sind die Hauptzutat dieses einfachen Röstgerichts aus dem pazifischen Inselraum. Gewürfelt, mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt und im Ofen geröstet, werden sie außen leicht knusprig und bleiben innen weich. Nach 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad sind sie fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Niuean Kumara (Rezept)