Nationalgericht Pakistan: Chapli Kebab (Rezept) Flach gedrückte Hackfleischlaibchen aus Rind, gewürzt mit Kreuzkümmel, Garam Masala und frischem Koriander, brutzeln bei Chapli Kebab in reichlich Öl, bis die Ränder knusprig sind. Das Gericht stammt aus der Region um Peshawar im Nordwesten Pakistans. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen entsteht eine würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chapli Kebab (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Libanon: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shawarma (Rezept) Shawarma ist im Libanon und weiten Teilen der Levante ein Straßenessen, bei dem mariniertes Hähnchen oder Lamm in dünnen Streifen im Fladenbrot landet. Kreuzkümmel, Paprika und eine Prise Zimt geben dem Fleisch seine typische Würze. Dazu kommen frisches Gemüse, etwas Salat und je nach Geschmack Tahini oder eine scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept) Auberginen, halbiert und ausgehöhlt, sind die Grundlage dieses jordanischen Auflaufgerichts. Gefüllt werden sie mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und dem übrig gebliebenen Auberginenfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Im Ofen bei 180 Grad ziehen die Hälften rund 30 Minuten, bis das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept) Für BBQ Shrimp werden geschälte Garnelen in Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Worcestershiresauce mariniert und dann kurz auf dem Grill gegart. In Australien gehört das Grillen fest zum Alltag, und Garnelen zählen neben Fleisch zu den beliebtesten Zutaten dafür. In wenigen Minuten sind sie fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Moros y Cristianos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Moros Y Cristianos (Rezept) Moros y Cristianos heißt übersetzt Mauren und Christen, ein Name, der an die gemeinsame Geschichte von Reis und schwarzen Bohnen auf einem Teller erinnert. Die dunklen Bohnen und der helle Reis werden zusammen mit Zwiebel, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano gekocht, bis beides eine Farbe angenommen hat. In Kuba ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Moros y Cristianos (Rezept)