Nationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept) Kokosnusskrabben zählen in Mikronesien zu den geschätzten Meeresbewohnern, in diesem Eintopf treffen sie auf Kokosmilch, Ingwer und Chili. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Limette und Fischsauce sorgen für die nötige Säure und Tiefe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten sind die Krabben durchgegart. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept) Was Sosaties unter den vielen Fleischspießen der Welt heraushebt, ist die südafrikanische Marinade aus Aprikosen, Essig oder Weißwein und braunem Zucker. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, bevor es zusammen mit Zwiebeln und Aprikosenstücken auf Spieße kommt. Auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept) Diese Suppe aus Myanmar lebt von der Säure frischer Limetten, kombiniert mit Ingwer, Knoblauch und Kaffir-Limettenblättern in einer klaren Brühe. Chili gibt ihr Schärfe, Koriander die letzte frische Note. In gut 15 Minuten steht sie auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 90 weitere Rezepte aus Myanmar. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis, in würzige Kokosmilch-Sauce gegart, ergibt in Guyana ein Curry, das ohne Fleisch auskommt und trotzdem sättigt. Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor Kürbiswürfel und Kokosmilch dazukommen. Nach etwa 20 Minuten köcheln ist der Kürbis weich und die Sauce cremig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Couscous aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Couscous Aux Légumes (Rezept) Couscous aux Légumes kommt ganz ohne Fleisch aus und lebt stattdessen von der Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander, die das Gemüse durchzieht. Karotten, Zucchini und Paprika dünsten in Gemüsebrühe weich, während der Couscous nebenbei nur kurz quillt. In etwa 25 Minuten steht ein farbiges, leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Couscous aux Légumes (Rezept)