Nationalgericht Äquatorialguinea: Pepe-Soup (Rezept) An regnerischen Tagen zeigt sich, wofür Pepe-Soup in Äquatorialguinea gut ist. Die scharfe Fischsuppe wärmt und macht satt, ohne dass die Zubereitung lange dauert. Frischer Fisch, meist Tilapia oder Dorade, zieht zusammen mit Tomaten, Chili und Knoblauch in einer klaren Brühe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Pepe-Soup (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Libanon: Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Meshwi (Rezept) Lamm- oder Hähnchenfleisch zieht bei Meshwi mehrere Stunden in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt, bevor es über offener Flamme gegrillt wird. Die Marinade macht das Fleisch zart und sorgt für eine würzige Kruste beim Grillen. Serviert wird es mit Fladenbrot und einem Dip, meist einer Knoblauch- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Yellow Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Yellow Soup (Rezept) Süßkartoffeln geben der Yellow Soup aus Kamerun ihre kräftig gelbe Farbe, verstärkt durch eine Prise Kurkuma. Zwiebel, Knoblauch und frischer Ingwer bilden die Würzbasis, Erdnussbutter macht die pürierte Suppe am Ende cremig. Serviert wird sie heiß, besonders gern an kühleren Tagen. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Yellow Soup (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Felfel bel becharm (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Felfel Bel Becharm (Rezept) Felfel bel becharm ist gefüllte Paprika, wie man sie in Algerien zu besonderen Anlässen auf den Tisch stellt. Rote Schoten werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt und in einer Tomatensoße im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine weiche, saftige Paprika mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Felfel bel becharm (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept) Agushie Stew baut auf gerösteten und fein gemahlenen Melonenkernen auf, die der Sauce ihre dickliche, leicht nussige Textur geben. Zwiebel, Tomate und Paprika werden angedünstet, dann kommt die Melonenkernpaste mit Kreuzkümmel dazu, verdünnt mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept)