Nationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept) Ähnlich wie eine Konfitüre entsteht Gajar Ko Halwa durch langes Einkochen, nur dass hier Milch statt Zucker den größten Teil der Flüssigkeit übernimmt. Geriebene Karotten, Kardamom und geröstete Nüsse geben dem nepalesischen Dessert seinen Charakter. Zu Festtagen ist es fast unverzichtbar. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shawarma (Rezept) Mariniertes Fleisch, das in dünnen Streifen gebraten und in warmes Fladenbrot gewickelt wird, kennt man unter dem Namen Shawarma im gesamten Nahen Osten. Hähnchen oder Rind zieht vorher mindestens eine halbe Stunde in Joghurt, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Zimt. In der Pfanne oder auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Octopus (Rezept) Gegrillter Oktopus braucht Vorlauf. Nach dem Putzen zieht er mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Paprika, bevor er auf den Grill kommt. In Tuvalu ist er ein Gericht für gesellige Anlässe, bei denen ohnehin Zeit für den Grill eingeplant ist. Nach 15 bis 20 Minuten und mehrfachem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept) Plantain Porridge ist ein cremiger Brei aus reifen Kochbananen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. In Kamerun kommt er ebenso oft zum Frühstück wie zum Mittagessen auf den Tisch. Die Bananen werden weich gekocht und anschließend püriert, wodurch eine dickliche, goldgelbe Masse entsteht. Frische Kräuter obenauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött paprika (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött Paprika (Rezept) Töltött paprika sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten, die in Ungarn in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden. Die Füllung wird aus rohem Fleisch, vorgekochtem Reis und angedünsteter Zwiebel zusammengerührt. Nach dem Füllen ziehen die Paprika etwa eine halbe Stunde in der Sauce gar. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött paprika (Rezept)