Nationalgericht Jemen: Zurbati (Rezept) Zurbati ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma und meist mit Reis serviert. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden, bis es zart genug für den Löffel ist. Wer Gäste erwartet, kann es problemlos am Vortag kochen und nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zurbati (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept) Avocado Punch ist ein cremiges Mixgetränk aus Grenada, Avocado, Kokoswasser, Ananas und Zitronensaft wandern dafür gemeinsam in den Mixer. Das Ergebnis ist dickflüssig wie ein Smoothie, mit milder Süße durch Honig oder Agavendicksaft. Serviert wird er eisgekühlt, meist als Erfrischung zwischen den Mahlzeiten oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido De Plátano (Rezept) Reife, fast schon überreife Bananen sind die Grundlage von Batido de Plátano, dem kubanischen Bananenshake. Zusammen mit Milch und etwas Zucker landen sie im Mixer und werden zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet, das an heißen Tagen schnell für Abkühlung sorgt. Eiswürfel machen ihn auf Wunsch noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept) Aigir ist eine Art marinierter Salat aus rohem oder kurz vorbereitetem Fisch, den man in Papua-Neuguinea mit Limettensaft, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern anmacht. Ähnlich wie beim Ceviche übernimmt die Säure der Limette einen Teil der Garung. Fertig ist Aigir schon nach wenigen Minuten Ziehzeit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pastels (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Pastels (Rezept) Bei Feiern und Zusammenkünften in Mauretanien tauchen häufig Pastels auf, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Fisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Butter wird dünn ausgerollt, mit der gewürzten Füllung belegt und zu Halbmonden zusammengeklappt. Im heißen Öl werden sie knusprig ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pastels (Rezept)