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Sai Ua kommt aus Chiang Mai im Norden Thailands, eine Wurst aus Schweinehack, die statt mit klassischen Gewürzen mit roter Currypaste, Zitronengras und Koriander gefüllt wird. Die Masse kommt in Schweinedärme und wird dann auf dem Grill langsam durchgegart. Limettensaft und Fischsauce geben ihr eine Säure, die man von deutschen Würsten nicht kennt. Gegessen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Sai Ua (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Österreich: Maroni (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Maroni (Rezept) Auf Weihnachtsmärkten in Wien duftet es im Winter nach gerösteten Maroni, traditionell in speziellen Pfannen über offener Flamme gegart. Zuhause übernimmt der Backofen diese Aufgabe zuverlässig, solange die Schale vorher eingeschnitten wird, damit sie beim Erhitzen aufplatzt. Bei 200 Grad brauchen die Kastanien 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Maroni (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qarabaghli Mimli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qarabaghli Mimli (Rezept) Qarabaghli Mimli sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zucchini, ein Gericht, das in Malta zu festlichen Anlässen ebenso auf den Tisch kommt wie am Sonntag. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch wandert direkt in die Füllung, sodass nichts übrig bleibt. Rinderhack, Reis, Zwiebeln und Paprika werden angebraten, bevor die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qarabaghli Mimli (Rezept)
Nationalgericht Mali: Jus de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Mali: Jus De Baobab (Rezept) Jus de Baobab ist ein Getränk aus dem Fruchtpulver des Baobab-Baums, angerührt mit Wasser und je nach Geschmack mit Honig oder Zucker gesüßt. Das Pulver stammt aus dem Fruchtfleisch, das im getrockneten Zustand einen säuerlichen, leicht zitrusartigen Geschmack hat. In Mali wird es vor allem bei Hitze getrunken. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Jus de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šipak Sok (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Šipak Sok (Rezept) Granatäpfel sind in Kroatien vor allem an der Küste reichlich zu finden, und Šipak Sok macht aus ihren Kernen einen frisch gepressten Saft ohne Zusatzstoffe. Etwas Honig gleicht die natürliche Säure aus, Wasser lässt sich bei Bedarf zum Verdünnen zugeben, fertig ist er schon nach wenigen Minuten. Gekühlt mit Eiswürfeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Šipak Sok (Rezept)